это комплект оборудования для производства пшеничного, ржано-пшеничного хлеба: формового и подового, батонов и караваев, пирогов с различной начинкой и других булочных изделий.
Главным оборудованием является современная конвекционная печь ПК-10 (Россия), с инжекторным парогенератором, благодаря которому обеспечивается одинаковый блестящий глянец. А направленный поток горячего воздуха, создает равномерный румянец. Максимальная загрузка печи – 50 буханок хлеба (0,5 кг). Выпечка производится на противнях размером 400х600 мм. и в хлебных формах 5Л10 (кассеты из пяти форм с ручками).
Комплект оборудования состоит из: - Мукопросеиватель «Каскад» (Габариты: 405х580х830, Мощность: 0,1 кВт., вес: 33 кг.)
- Тестомес МТМ-65МНА (Габариты: 750х570х1165, Мощность: 1,5 кВт., вес: 160 кг.)
- Расстоечный шкаф ШР-41 (Габариты: 1040х940х900, Мощность: 0,2 кВт., вес: 90 кг.)
- Конвекционная печь ПК-10 (Габариты: 960x950x1300, Максимальная мощность: 18 кВт., Среднее потребление: 9 кВт., вес: 165 кг.)
